Штрумбы кубанские

Штрумбы кубанские

Вкусно покушать — очень важно. Ведь люди гораздо добрее, когда сытые. Сегодня расскажем о том, как приготовить одно очень вкусное блюдо — кубанские штрумбы.

Ингредиенты, которые понадобятся: мука — около 3-х стаканов (может больше или меньше, т.к.мука разная), яйцо — 1 шт., тёплая вода — 350 мл. (если это много, берем меньше), или делать любимое тесто для вареников-пельменей, мясной фарш — 700 гр., лук репчатый — 2 шт., томатная паста — 2 ст.л., сметана — 2 ст.л., соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки. Для соуса: 1 луковица, 1-2 ч.л красной паприки, соль, черный перец немного, где-то 1 ст.л сливочного масла, острый перец или чили соус.

Приготовление следующее.

Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени. В фарш добавить рубленный лук, соль, перец. Раскатать тесто тонко, разложить начинку, лопаткой разровнять по пласту. Если пласт большой, его можно разрезать пополам и скрутить рулетик, тогда штрумбы будут размером с большой пельмень. Если же не разрезать на две части, рулет получится большим в объёме и сам штрумб соответственно тоже.

Свернуть рулетами. Нарезать кусочками (получаются столбики), а затем примять-придавить пальцами столбик на припыленном мукой столе. Можно обжарить с двух сторон.

В это время обжарить лук. Добавить томатную пасту и сметану. Посолить, поперчить.

В широкую кастрюлю налить немного растительного масла, выложить штрумбы, залить тёплой водой до середины. Как покипит минут 5-7, залить зажаркой. Тушить на медленном огне ещё минут 25-30. Перед подачей посыпать зеленью.

Есть очень вкусный соус или подлива, который очень хорошо подходит к штрумбам, пельменям или мантам.

Лук с паприкой, солью и черным перцем растереть в ступке, влить горячий бульон от варки штрумбов. Затем положить масло, накапать соус чили, размешать. Затем уже досолить, если нужно, или доперчить. Соус должен быть очень острым и в меру соленым.

Очень вкусно в этот соус макать штрумбы (пельмени) или поливать им их в тарелке.

Приятного аппетита!

А. БАРКИНХОЕВА




Дагестан Ингушетия КБР КЧР Осетия Ставрополь Чечня Адыгея Астрахань Волгоград Краснодар Калмыкия Ростов

Другие новости

Другие новости

Обьявления


Notice: Undefined property: SAPE_client::$_show_only_block in /var/www/www-root/data/www/vestiyuga.ru/c55bf3fc219b9610c2b8abde2d8ed171/sape.php on line 767